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    和菓子レッスン ”干菓子&ういろう”

    • 2012.04.26 Thursday
    • 23:06
    和菓子レッスンも上級クラスになってちょっと楽しみと不安の気持ちがいっぱいの大分県中津耶馬渓町 蛍茶園 Tenjiku てんちょうの嫁 ひろみですさくらんぼ

    今日の和菓子レッスンは”ういろうと干菓子”でした拍手

    ういろうは宮崎の青島という地域で馴染みあるてんちょうの嫁ですが、有名なのは名古屋のういろうでしょうかラッキー

    今回は笹の葉でくるんだういろうを作りました!
    この笹を巻くのが一苦労でしたが、この巻き方を習得できてちょっと嬉しかったかなニコニコ

    五本でひとまとめにしてこうやって立てれれば完璧なんですイヒヒ


    もう一つ”干菓子”は高級和菓子として有名で、よく贈答用にされているお菓子でさくらんぼ

    てんちょうには「仏前によくあったお菓子だ〜」なんて言われつつ汗

    和三盆やきなこをベースに作る干菓子は上品でなんとも言えない美味しさですニコニコ


    お茶受けとして最高に合いますねおはな

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